Dado que para disminuir los niveles elevados de colesterol y mantenerlos en un nivel adecuado el primer paso es adoptar una dieta correcta, reproducimos a continuación una serie de recomendaciones dietéticas útiles tanto para el individuo con cifras de colesterol alto como para cualquier persona que desee seguir una dieta saludable aunque sus niveles de colesterol sean normales.
1. Reducir el consumo de grasas a no más de un 30% de las calorías totales de la dieta. En la medida de lo posible, seguir una dieta de tipo mediterráneo en la que primen las verduras, las frutas, los cereales, las legumbres, los frutos secos y el pescado.
2. Procurar que los alimentos sean pobres en colesterol; en cualquier caso, ingerir menos de 300 mg de colesterol al día.
3. Aumentar el consumo de proteínas de origen vegetal, en detrimento de las proteínas de origen animal. La soja es un buen ejemplo de proteína vegetal con alto valor biológico.
4. Para cocinar, utilizar prioritariamente aceite de oliva virgen y, al menos dos veces por semana, incluir en la dieta pescado azul.
5. No olvidar la fibra, ya que ayuda a eliminar el colesterol. Las verduras, frutas, legumbres, salvado y avena son alimentos ricos en fibra.
6. Consumir legumbres al menos tres veces por semana.
7. Dar preferencia a la carne de ave y/o conejo. Dejar en un segundo plano las carnes rojas, los embutidos y otras modalidades como hamburguesas, salchichas, etc.
8. Consumir con moderación cereales refinados, como pasta, arroz, pan, etc.
9. Eliminar o reducir drásticamente productos como la nata, mantequilla o margarina, las bebidas carbonatadas y/o azucaradas, la bollería industrial, pasteles, dulces y precocinados.
10. Proveerse de alimentos ricos en nutrientes antioxidantes que contrarrestan la formación de la placa de ateroma (depósitos de colesterol) y la captación de colesterol en los vasos sanguíneos, por lo que evitan el deterioro arterial y previenen la formación de trombos. Los más importantes son las vitamina C y E, el selenio y el betacaroteno y están presentes en verduras de color intenso (pimiento, espinacas, zanahorias, calabaza) y frutas (cítricos, fresas, kiwis).
11. No llegar a la obesidad o al sobrepeso y mantenerse en un peso ideal.
12. A menos que el médico indique lo contrario, practicar algún tipo de actividad física y abandonar el tabaco.
1. Reducir el consumo de grasas a no más de un 30% de las calorías totales de la dieta. En la medida de lo posible, seguir una dieta de tipo mediterráneo en la que primen las verduras, las frutas, los cereales, las legumbres, los frutos secos y el pescado.
2. Procurar que los alimentos sean pobres en colesterol; en cualquier caso, ingerir menos de 300 mg de colesterol al día.
3. Aumentar el consumo de proteínas de origen vegetal, en detrimento de las proteínas de origen animal. La soja es un buen ejemplo de proteína vegetal con alto valor biológico.
4. Para cocinar, utilizar prioritariamente aceite de oliva virgen y, al menos dos veces por semana, incluir en la dieta pescado azul.
5. No olvidar la fibra, ya que ayuda a eliminar el colesterol. Las verduras, frutas, legumbres, salvado y avena son alimentos ricos en fibra.
6. Consumir legumbres al menos tres veces por semana.
7. Dar preferencia a la carne de ave y/o conejo. Dejar en un segundo plano las carnes rojas, los embutidos y otras modalidades como hamburguesas, salchichas, etc.
8. Consumir con moderación cereales refinados, como pasta, arroz, pan, etc.
9. Eliminar o reducir drásticamente productos como la nata, mantequilla o margarina, las bebidas carbonatadas y/o azucaradas, la bollería industrial, pasteles, dulces y precocinados.
10. Proveerse de alimentos ricos en nutrientes antioxidantes que contrarrestan la formación de la placa de ateroma (depósitos de colesterol) y la captación de colesterol en los vasos sanguíneos, por lo que evitan el deterioro arterial y previenen la formación de trombos. Los más importantes son las vitamina C y E, el selenio y el betacaroteno y están presentes en verduras de color intenso (pimiento, espinacas, zanahorias, calabaza) y frutas (cítricos, fresas, kiwis).
11. No llegar a la obesidad o al sobrepeso y mantenerse en un peso ideal.
12. A menos que el médico indique lo contrario, practicar algún tipo de actividad física y abandonar el tabaco.
Fuente: elperiodicodelafarmacia.es
